Herfstsoep
Langer dan 1 uur
Wat mij betreft is er geen betere maaltijd op een herfstige middag of avond dan een soep met vers brood. Deze soep is vullend en heel aards. Het vraagt om wat tijd, maar de hands-on bereiding is op zich vrij snel. Natuurlijk hoeft het niet per se in de herfst gemaakt te worden, voor een frisse voorjaaravond is het een prima gerecht.
Ingrediënten
voor 4 personen

1 pastinaak
1 zoete aardappel
1 winterpeeneen 
kwart knolselderij
1 rode paprika 
2 sjalotjes
2 tenen knoflook
2 takjes rozemarijn
6 bladjes salie
2-3 eetlepels olijfolie
Zeezout en peper
1 liter kokend water
amandelsnippers, bieslook en evt rauw ham ter garnering
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.
Meer recepten